Tradition et innovation : remarques sur trois des atouts d’Astréïa.

moulin à meule de pierre

Les valeurs, la philosophie, la mission… Astréïa c’est d’abord une philosophie et une mission que la marque a faites siennes depuis quelques années : redonner au monde paysan une autonomie, sa dignité et le fruit de son travail. Donner aux professionnels sincères outils et moyens pour que leur travail leur permette de vivre -et qu’il […]

Comment changer le tamis sur le Moulin à farine Astréia ?

moulin astreia

Une même céréale, plusieurs farines ? Oui ! Notre moulin est livré avec un tamis en 300 microns qui vous permet d’obtenir de la farine T80 de type farine bise. Vous pouvez aussi choisir d’avoir plusieurs tamis afin d’obtenir des farines différentes. Voici les différents tamis que nous proposons : Tamis en 300µ (équivalent T80), […]

Comprendre le cheminement de la céréale dans le moulin Astrié

Moulin à meule de pierre de type Astrié fabriqué chez Astréia

Avant de lire cet article, nous vous invitons à prendre connaissance des deux articles précédents : 1) Bien faire la différence entre un moulin à meule de pierre et un moulin à cylindre 2) Comprendre la différence entre un moulin à meule de pierre traditionnel et un Moulin Astrié Comprendre ce qui fait l’unicité de […]

Moulin Astrié : quand la céréale est déroulée et non plus écrasée

Rhabillage meule astréia

Qu’est-ce qu’un moulin à farine à meule de pierre type « Moulin Astrié » ? Peu de gens savent que l’invention du Moulin Astrié doit son nom aux frères Astrié qui ont donné leur nom à ce moulin. A la différence des moulins à cylindre, et des moulins à meules de pierre traditionnels, la graine […]